Diese Ernährung erhöht das Magenkrebs-Risiko

Die Ernährung hat wesentlichen Einfluss auf das Magenkrebs-Risiko. Dabei kann die sogenannte westliche Ernährung über verschiedene Wege das Erkrankungsrisiko deutlich erhöhen.

Inwiefern die westliche Ernährung die Wahrscheinlichkeit einer Magenkrebserkrankung beeinflusst, hat ein internationales Forschungsteam in einer aktuellen Studie untersucht. Die Ergebnisse sind in dem Fachmagazin „Nutrition Research“ veröffentlicht.

Kurzübersicht der wichtigsten Inhalte

• Eine westliche Ernährung ist mit einem signifikant erhöhten Risiko für Magenkrebs verbunden.
• Typisch für diese Ernährungsweise sind unter anderem hochverarbeitete Lebensmittel, rotes Fleisch, raffinierte Getreideprodukte und zugesetzter Zucker.
• Die westlichen Ernährung ist außerdem mit höheren Entzündungsmarkern und höheren LDL-Cholesterinwerten verbunden.
• Entzündungen, oxidativer Stress und ungünstige Stoffwechselveränderungen könnten bei dem erhöhten Magenkrebs-Risiko eine wesentliche Rolle spielen.

Ernährung beeinflusst das Krebsrisiko

Sowohl einzelne Lebensmittel als auch verschiedene Ernährungsweisen wurden in früheren Studien bereits mit Auswirkungen auf das Krebsrisiko in Zusammenhang gebracht, wobei dies in positiver und negativer Hinsicht gilt.

Beispielsweise berichteten Forschenden vor einigen Jahren in dem „International Journal of Cancer“, dass eine Ernährung mit viel Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren vor Krebs schützen kann. Hingegen belegt eine andere Forschungsarbeit, dass hochverarbeitete Lebensmittel das Risiko tödlicher Krebserkrankungen erhöhen.

Welche Rolle spielt die westliche Ernährung?

Die westliche Ernährung ist ihrerseits unter anderem gekennzeichnet durch einen hohen Anteil hochverarbeiteter Lebensmittel, rotes Fleisch, raffinierte Getreideprodukte und zugesetzten Zucker, erläutern die Forschenden.

Ob die westliche Ernährung bei Magenkrebs eine Rolle spielt, untersuchten die Fachleute nun anhand von 82 Personen mit neu diagnostiziertem Magenkrebs und 95 Kontrollpersonen. Hierfür wurde die Nahrungsaufnahme der Teilnehmenden mithilfe eines validierten Fragebogens erfasst.

Magenkrebs-Risiko deutlich erhöht

Dabei zeigte sich, dass eine stärkere Übereinstimmung mit den typischen Merkmalen der westlichen Ernährung mit einem signifikant erhöhten Risiko für Magenkrebs verbunden war, berichtet das Team.

Zudem war die westliche Ernährung laut den Fachleuten mit höheren Konzentrationen bestimmter Entzündungsmarker, höheren Werten des „ungesunden“ LDL-Cholesterins und niedrigeren Werten des „gesunden“ HDL-Cholesterins verbunden.

Insgesamt bestätigen die Studienergebnisse den negativen Einfluss der westlichen Ernährung auf das Magenkrebs-Risiko, wobei offenbar die Verstärkung von Entzündungen und oxidativem Stress sowie die ungünstigen Auswirkungen auf den Stoffwechsel eine wesentliche Rolle spielen. (fp)