Gesunde Panna cotta mit Erdbeeren und Minze

Diese Panna cotta mit Erdbeeren und Minze ist nicht nur äußerst erfrischend und lecker sondern im Vergleich zu anderen Nachspeisen auch noch gesund, kalorienarm und nährstoffreich. Das cremige Vanille-Aroma harmoniert hervorragend mit der Süße der saftigen Sommererdbeeren. Ein Spritzer Zitrone und aromatische Minze runden das Geschmackserlebnis ab.

Lassen Sie sich von diesem köstlichen Dessert ein Lächeln ins Gesichts zaubern – ganz ohne ein schlechtes Gewissen über unnötige Kalorien haben zu müssen. Jede Portion hat lediglich 90 Kalorien und versorgt den Körper mit Ballaststoffen, Vitaminen und Protein.

Zutatenliste

Für vier Portionen Vanille-Panna-cotta mit Erdbeeren und Minze werden folgende Zutaten benötigt:

Zubereitung

Die Zubereitung ist schnell und einfach. Die Panna cotta muss allerdings mindestens drei Stunden im Kühlschrank fest werden. Diese Zeit muss bei der Herstellung mit eingeplant werden. Folgende Schritte müssen durchgeführt werden:

1. Vier kleine Gefäße, wie beispielsweise Schälchen, Weingläser oder Marmeladengläser, auf der Innenseite leicht mit Öl bestreichen.
2. Milch und Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und dabei vorsichtig umrühren.
3. Sobald der Zucker aufgelöst ist, die Milch vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren.
4. 2 Esslöffel kaltes Wasser in eine mittelgroße Schüssel geben und das Gelantine-Pulver darüber streuen. 2 Minuten stehen lassen.
5. Die warme Milch in die Schüssel gießen und alles solange verrühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist.
6. Die Panna-cotta-Mischung auf die vorbereiteten Gefäße verteilen.
7. Die vier Gefäße mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Masse fest ist.
8. Die Gefäße aus dem Kühlschrank nehmen. Dann mit einem scharfen Messer am Rand der Panna cotta herumfahren, um diese von dem Gefäß zu lösen.
9. Die Panna cotta jeweils vorsichtig auf einen Teller stürzen (alternativ kann die Panna cotta auch direkt in den Gefäßen serviert werden).
10. Die geschnitten Erdbeeren, die Zitronenschale, den Zitronensaft und die Minze in einer Schüssel vermengen.
11. Die Mischung gleichmäßig auf die vier Panna cotta verteilen.

Nährwerte

Jede Portion Vanille-Panna-cotta mit Erdbeeren und Minze enthält ungefähr folgende Nährwerte:

• 90 Kalorien
• 1 Gramm ungesättigte Fettsäuren
• 1 Gramm gesättigte Fettsäuren
• 14 Gramm Kohlenhydrate
• 12 Gramm Zucker
• 3 Gramm Eiweiß
• 2 Gramm Ballaststoffe
• 5 Milligramm Cholesterin
• 25 Milligramm Natrium

Rezept von Gesundheitsfachleuten empfohlen

Dieses Dessert wird von Ernährungsfachleuten der renommierten Cleveland Clinic in Ohio (USA) als Teil einer gesunden Ernährung empfohlen. (vb)