Ernährung: Antioxidantien & Polyphenole für Herz und Gehirn

Antioxidantien und Polyphenole sind zum Beispiel reichlich in Obst, Gemüse, Olivenöl und Tee vorhanden und sie stärken nachweisbar das Herz-Kreislauf-System und das Gehirn. So bieten Ernährungsinterventionen mit Antioxidantien und Polyphenole einen vielversprechenden Ansatz zum Schutz vor kardiovaskulären und neurodegenerativen Erkrankungen.

In einer aktuellen Übersichtsarbeit hat ein chinesisches Forschungsteam den Einfluss von Antioxidantien und Polyphenolen aus der Nahrung auf die Gefäßgesundheit (gemessen an der Intima-Media-Dicke der Halsschlagader) und die kognitive Funktionen bewertet. Die Ergebnisse sind in dem Fachmagazin „Phytotherapy Research“ veröffentlicht.

Ernährung ein wichtiger Faktor

Zahlreiche frühere Studien haben bereits den Einfluss der Ernährung auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit und die kognitiven Funktionen untersucht und zum Beispiel berichteten Forschende der Tulane University in dem Fachmagazin „Gut Microbes Reports“, dass die mediterrane Ernährung das Gedächtnis und die kognitiven Fähigkeiten signifikant verbessert.

Auch der Einfluss bestimmter Antioxidantien und Polyphenole stand bereits an verschiedener Stelle im Fokus und eine Studie aus dem Jahr 2024 belegt, dass unter den Flavonoiden insbesondere die Flavan-3-ole äußerst positive Effekte entfalten, wodurch bestimmtes Obst und Gemüse den kognitiven Abbau reduziert und das Herz schützt.

Welchen Einfluss haben Polyphenolen & Antioxidantien?

Um die Effekte von Polyphenolen und Antioxidantien auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit und die kognitive Fähigkeiten möglichst objektiv zu bewerten, stützten sich die Forschenden in der neuen Übersichtsarbeit unter anderem auf Ultraschallmessungen der Intima-Media-Dicke der Karotisarterie (Halsschlagader).

Denn die Intima-Media-Dicke der Halsschlagader ist nicht nur ein Marker für subklinische Atherosklerose, sondern auch ein Frühindikator für kardiovaskuläre und zerebrovaskuläre Erkrankungen, erläutert das Forschungsteam.

Berücksichtigt wurden klinische Studien, Kohortenstudien und mechanistischen Untersuchungen zu den Auswirkungen bestimmter Ernährungsweisen und einzelner Polyphenole (wie Resveratrol, Epigallocatechingallat, Punicalagin) auf die Intima-Media-Dicke der Halsschlagader, den oxidativen Stress, die Neuroinflammation und die kognitive Funktionen.

Polyphenolreiche Ernährung hilft

Die Forschenden kommen zu dem Schluss, dass polyphenolreiche Ernährungsinterventionen wie zum Beispiel die Umstellung auf eine mediterrane Ernährung und der regelmäßige Verzehr von Granatapfelsaft mit einer Reduktion Intima-Media-Dicke und Verbesserungen der kognitiven Fähigkeiten einschließlich Gedächtnis, Aufmerksamkeit und exekutiver Funktionen verbunden sind.

Diese positiven Effekte seien vor allem durch reduzierten oxidativen Stress, die Suppression proinflammatorischer Zytokine, einen verbesserten Lipidstoffwechsel und eine erhöhte Bioverfügbarkeit von Stickstoffmonoxid bedingt.

Insgesamt haben Antioxidantien und Polyphenole in der Ernährung nachweisbar das Potenzial, die Gefäßalterung und den kognitiven Abbau zu verlangsamen und entsprechende Ernährungsstrategien könnten einen wichtigen Beitrag zur Prävention von Arteriosklerose und neurodegenerativen Erkrankungen leisten, resümieren die Forschenden. (fp)