Haferflocken und Reisflocken im Vergleich: Was ist gesünder?

Reisflocken oder Haferflocken – Ein Vergleich

Haferflocken gelten als sehr gesund und werden hierzulande vorzugsweise zum Frühstück verspeist. In vielen Teilen der Welt werden hingegen Reisflocken bevorzugt. Diese sind ebenfalls reich an Vitaminen und Mineralstoffen, leicht verdaulich und enthalten dabei weniger Fett und Kalorien. Sind Reisflocken gesünder als Haferflocken?

Für die Herstellung von Reisflocken wird Reis zunächst gekocht, dann gewalzt und getrocknet, sodass die Reiskörner zu Plättchen, beziehungsweise Flocken werden. Diese können dann als Grundlage für ein Müsli oder Milchreis dienen. Reisflocken haben ein sehr gutes Nährstoff-Profil, insbesondere wenn das ganze Reiskorn verwendet wurde. Hier einige Vorzüge:

• Kohlenhydrate: Reisflocken sind eine reichhaltige Quelle von Kohlenhydraten, die den Körper mit viel Energie versorgen.
• Ballaststoffe: Reisflocken enthalten viele Ballaststoffe, die das Verdauungssystem unterstützten und zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen können.
• Vitamine und Mineralstoffe: Reisflocken sind eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, einschließlich Eisen, Thiamin, Niacin und Vitamin B6.
• Wenig Fett und Kalorien: Reisflocken sind fett- und kalorienarm und damit eine gute Wahl für alle Personen, die abnehmen oder ihr Gewicht kontrollieren möchten.
• Glutenfrei: Reisflocken sind von Natur aus glutenfrei, was sie zu einer guten Wahl für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit macht.
• Leicht verdaulich: Reisflocken gelten als leicht verdaulich und sind daher für Menschen mit Verdauungsproblemen gut geeignet.

Gesundheitliche Vorteile von Haferflocken

Auch Hafer ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, hilft bei der Regulierung der Verdauung, kann zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen und den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle halten (siehe: Wie Haferflocken die Verdauung fördern und den Cholesterinspiegel senken).

Haferflocken und Reisflocken im Vergleich

Im Vergleich zu Reisflocken enthalten Haferflocken mehr Ballaststoffe und Protein, während Reisflocken mehr Kohlenhydrate und weniger Fett und Kalorien enthalten.

Haferflocken haben einen niedrigeren glykämischen Index

Haferflocken haben einen niedrigeren glykämischen Index als Reisflocken. Das bedeutet, dass Haferflocken den Blutzuckerspiegel langsamer und gleichmäßiger ansteigen lassen als Reisflocken. Daher sind Haferflocken empfehlenswerter für Personen mit Typ-2-Diabetes oder Prädiabetes sowie für alle Personen, die ihren Blutzucker kontrollieren möchten.

Reisflocken sind von Natur aus glutenfrei

Reis ist von Natur aus glutenfrei. Haferflocken können hingegen Gluten enthalten, es gibt aber auch glutenfreie Varianten. Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit können bei Reisflocken bedenkenlos zugreifen.

Haferflocken enthalten Beta-Glucan

Haferflocken enthalten den Ballaststoff Beta-Glucan, der zur Senkung des Cholesterinspiegels beiträgt und somit die Herzgesundheit verbessern kann. Beta-Glucan trägt auch zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei und fördert eine gesunde Verdauung.

Reisflocken und Haferflocken sind reich an B-Vitaminen

Sowohl Reisflocken als auch Haferflocken sind eine gute Quelle für B-Vitamine, einschließlich Thiamin, Niacin und Vitamin B6, die zur Unterstützung des Nervensystems beitragen, gesunde Haut und Haare fördern und bei der Produktion roter Blutkörperchen helfen. Im direkten Vergleich enthalten Reisflocken sogar etwas mehr B-Vitamine.

Nährwerte im Vergleich

Die folgende Tabelle zeigt die ungefähren Nährwerte der beiden Lebensmittel in jeweils 100 Gramm (die tatsächlichen Nährwerte können je nach Marke und Verarbeitungsmethode variieren):

Haferflocken	Reisflocken
389 Kalorien 13,7 g Eiweiß 6,9 g Fett 66.3 g Kohlenhydrate 0,9 g Zucker 10,6 g Ballaststoffe 54 mg Kalzium 4,7 mg Eisen 138 mg Magnesium 410 mg Phosphor 362 mg Kalium 2 mg Natrium 3,2 mg Zink 0,5 mg Thiamin (B1) 0,1 mg Riboflavin (B2) 0,7 mg Niacin (B3) 0,1 mg Vitamin B6 56 µg Folat (B9)	366 Kalorien 6,7 g Eiweiß 0,5 g Fett 81.8 g Kohlenhydrate 0,2 g Zucker 1,1 g Ballaststoffe 10 mg Kalzium 1,5 mg Eisen 50 mg Magnesium 130 mg Phosphor 110 mg Kalium 1 mg Natrium 1,2 mg Zink 0,6 mg Thiamin (B1) 0,1 mg Riboflavin (B2) 3,5 mg Niacin (B3) 0,1 mg Vitamin B6 29 µg Folat (B9)

Fazit: Was ist nun gesünder – Haferflocken oder Reisflocken?

Insgesamt enthalten Haferflocken im direkten Vergleich mehr gesunde Inhaltsstoffe, vor allem mehr Protein und Ballaststoffe. Für Diabetikerinnen und Diabetiker sind aufgrund des niedrigeren glykämischen Index Haferflocken vermutlich die bessere Wahl.

Für Sportlerinnen und Sportler sowie für Menschen mit körperlich anstrengenden Jobs können Reisflocken interessant sein, da sie sehr viel Energie bei wenig Fett und Kalorien liefern. Wer konsequent auf Gluten verzichtet, kann bedenkenlos zu Reisflocken greifen. Bei Haferflocken gibt es jedoch auch glutenfreie Varianten.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass sowohl Haferflocken als auch Reisflocken ein gutes Nährstoff-Profil aufweisen. Beide Lebensmittel können zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung beitragen. (vb)