Fettleber: Kaffee- & Teekonsum können Leberverfettung verhindern

Kaffee und Tee können der Lebergesundheit auf verschiedenen Ebenen zugutekommen. So senkt der regelmäßige Konsum beider Heißgetränke die Eisenablagerungen und die Fettansammlungen in der Leber. Teekonsum ist darüber hinaus mit verringerten Entzündungen im Lebergewebe verbunden.

Forschende der School of Public Health of Jilin University, des Peking University Shenzhen Hospital und des First Hospital of Jilin University haben in einer aktuellen Studie die Auswirkungen des Kaffee- und Teekonsums auf die sogenannte Fibroinflammation, die Eisen- und die Fettablagerungen in Leber untersucht. Die Ergebnisse sind in dem Fachmagazin „Molecular Nutrition & Food Research“.

Kurzübersicht der wichtigsten Inhalte

• Regelmäßiger Kaffee- und Teekonsum kann das Risiko nichtalkoholischer Fettlebererkrankungen senknen.
• Regelmäßiger Teekonsum ist unabhängig von der Sorte mit einem geringeren Risiko für Entzündungen im Lebergewebe, erhöhte Leber-Eisenwerte und Leberverfettungen verbunden.
• Auch Kaffeekonsum senkt die Leber-Eisenwerte und die Leberverfettung.
• Neben dem Koffein spielen offenbar weitere Inhaltsstoffe wie Polyphenole und Antioxidantien eine wichtige Rolle.

Ernährung beeinflusst Fettlebererkrankungen

Nichtalkoholische Fettlebererkrankungen sind ein weit verbreitetes Beschwerdebild, wobei den Betroffenen ihre Erkrankung oftmals nicht bewusst ist, da sich lange Zeit keine Symptome zeigen. Im weiteren Verlauf kann sich eine Entzündung in der Leber entwickeln, die als Steatohepatitis bezeichnet wird.

Das Risiko der Erkrankung und auch ihr Verlauf werden dabei maßgeblich durch den Lebensstil und insbesondere durch die Ernährung beeinflusst. Dies gilt in positiver, aber auch in negativer Hinsicht.

So hat beispielsweise eine in dem „International Journal of Endocrinology“ gezeigt, dass eine kaliumreiche Ernährung gegen nichtalkoholische Fettlebererkrankungen helfen kann, während eine andere Studie belegt, dass Softdrinks das Fettleber-Risiko erhöhen.

Können Kaffee und Tee helfen?

Da Kaffee und Tee zahlreiche bioaktive Verbindungen mit antioxidativen, entzündungshemmenden und metabolischen Eigenschaften enthalten, lag die Vermutung nahe, dass der regelmäßige Konsum einen Beitrag im Kampf gegen nichtalkoholische Fettlebererkrankungen leisten kann, erläutern die Forschenden.

Anhand der Daten von 26.729 Teilnehmern der UK Biobank Studue, die sich zwischen 2016 und 2020 einer Leberuntersuchung mittels MRT unterzogen und für die detaillierte Angaben zu ihrem Kaffee- und Teekonsum vorlagen, überprüfte das Team daher mögliche Zusammenhänge mit der Leber-Fibroinflammation, dem Leber-Eisen und dem Leberfett.

Deutliche Vorteile für die Leber

Im Vergleich zu Teilnehmenden, die keinen Tee tranken, wiesen Personen die täglich Tee tranken ein geringeres Risiko für eine erhöhte Fibroinflammation, erhöhte Leber-Eisenwerte und eine erhöhte Leberverfettung auf, berichtet das Team. Der Zusammenhang habe für alle Teesorten gegolten.

Regelmäßiger Kaffeekonsum war laut den Forschenden ebenfalls mit einem reduzierten Risiko der Leberverfettung und reduzierten Leber-Eisenwerten verbunden, hatte allerdings keine Auswirkungen auf das Risiko der Entzündungen im Lebergewebe.

Tee besonders vorteilhaft

Tee scheint demnach, unabhängig von der Sorte, für die Lebergesundheit noch vorteilhafter als Kaffee, aber auch Kaffeekonsum kann Fettlebererkrankungen effektiv entgegenwirken. (fp)