• Kontakt
  • Therapeuten
  • Themen
  • Fachliche Aufsicht
Heilpraxis - Fachportal für Naturheilkunde und Gesundheit
Kein Ergebnis
Alle Ergebnisse anzeigen
  • Symptome
  • Krankheiten
  • Hausmittel
  • Naturheilkunde
  • Ganzheitliche Medizin
  • Heilpflanzen
  • News
Heilpraxisnet.de - Portal für Naturheilverfahren und Naturheilkunde
  • Symptome
  • Krankheiten
  • Hausmittel
  • Naturheilkunde
  • Ganzheitliche Medizin
  • Heilpflanzen
  • News
Kein Ergebnis
Alle Ergebnisse anzeigen
Heilpraxisnet.de - Portal für Naturheilverfahren und Naturheilkunde
Kein Ergebnis
Alle Ergebnisse anzeigen
  ++Coronavirus++ LIVE:
COVID-19: Bei Rheuma-Patienten erhöhtes Risiko für schweren Verlauf 25. Januar 2021
COVID-19-Studie: Kreuzreaktive Antikörper durch harmlose Coronavirus-Infektionen 24. Januar 2021
COVID-19-Impfstoff von Moderna: Schwere allergische Reaktionen 24. Januar 2021
Unfruchtbar nach COVID-19-Impfung? Ein Fakten-Check klärt auf 24. Januar 2021
Corona-Maskenpflicht: So die Gesichtshaut schützen 24. Januar 2021
Weiter
Zurück

Gesund essen durch Musik?

Alfred Domke
Verfasst von Alfred Domke, Redakteur für Gesundheits-News
Quellen ansehen
15. August 2020
in News
Leseminuten 2 min
Mehrere Erwachsene beim gemeinsamen Essen
Laut einer neuen Studie kann Hintergrundmusik bei den Mahlzeiten die Essgeschwindigkeit verringern und somit zu einem gesünderen Essverhalten beitragen. (Bild: cherryandbees/stock.adobe.com)

Musik kann das Essverhalten beeinflussen

Das persönliche Essverhalten hat einen wesentlichen Einfluss auf das Körpergewicht. Wer abnehmen will, muss sich nicht nur körperlich betätigen, sondern auch weniger essen. Helfen kann dabei Musik. Darauf weist eine neue Studie aus Dänemark hin.

Neuere Forschungen haben gezeigt, dass das Essverhalten nicht nur von psychologischen oder physiologischen Faktoren beeinflusst wird, sondern auch von externen Faktoren, die die Umgebung bestimmen, in der man isst (beispielsweise Beleuchtung, Farbe oder Temperatur). Auch Musik kann sich darauf auswirken, wie schnell und wie viel wir essen.

Essgeschwindigkeit verringern

Morgens in der Bahn auf dem Weg zur Arbeit, mittags zwischen zwei Terminen am Schreibtisch und abends vor dem Fernseher – für viele Menschen ist Essen zur Nebensache geworden. Wer seine Mahlzeiten jedoch langsam und bewusst genießt, merkt besser, wann die Sättigung eintritt. Wie das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) in einer aktuellen Mitteilung erklärt, reduziert sich auf diese Weise die Kalorienaufnahme, und die Gewichtskontrolle wird erleichtert.

Laut einer aktuellen Studie der dänischen Universität Aarhus kann Hintergrundmusik bei den Mahlzeiten die Essgeschwindigkeit verringern und somit zu einem gesünderen Essverhalten beitragen. Besonders deutlich war der Effekt demnach bei einem langsamen Legato-Stück. Beim Legato (italienisch=gebunden) werden aufeinander folgende Töne einer Stimme ohne Unterbrechung gespielt, erläutert das BZfE.

Die Ergebnisse der Forschenden aus Dänemark wurden in der Fachzeitschrift „Appetite“ veröffentlicht.

Dauer der Nahrungsaufnahme

An den Experimenten nahmen insgesamt knapp 300 Probandinnen und Probanden teil. Die Teilnehmenden hatten die Aufgabe, den Geschmack einer bestimmten Schokoladensorte in einem Online-Fragebogen zu bewerten. Den Frauen und Männern war nicht bewusst, dass es tatsächlich um die Dauer der Verkostung ging.

Beim Essen hörten sie über Kopfhörer die gleiche Musik in unterschiedlichen Versionen: ein langsames Klavierstück mit 45 Schlägen und eine schnelle Aufnahme mit 180 Schlägen pro Minute. Die aufeinanderfolgenden Töne waren laut dem BZfE entweder miteinander mehr oder weniger verbunden (legato) oder durch Lücken voneinander getrennt (staccato). Bei den Teilnehmenden der Kontrollgruppe wurde keine Musik eingespielt.

Wenn die Probandinnen und Probanden Musik hörten, aßen sie das Schokoladenstück um 30 Prozent langsamer als in Stille. Besonders hoch war die Dauer der Nahrungsaufnahme laut den Forschenden beim langsamen Legato. Der Unterschied lag im Vergleich zu einer schnellen Staccato-Musik bei ungefähr zehn Prozent.

Weitere Untersuchungen sollen folgen

Musikhören und Essen sind komplexe Phänomene, die von zahlreichen Faktoren beeinflusst werden, geben die Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler zu bedenken. Vermutlich passt sich der Rhythmus des Kauens laut den Fachleuten dem Takt der Musik an. Daher könnte schnelle Musik neben anderen Maßnahmen auch gegen mangelnden Appetit bei älteren Menschen – etwa in Seniorenheimen – eingesetzt werden.

Ob eine langsame Hintergrundmusik tatsächlich zu einer geringeren Essensmenge und damit Kalorienaufnahme beitragen kann, bleibt aber offen.

Den Angaben zufolge sollen weitere Untersuchungen in realen Lebenssituationen mit vollständigen Mahlzeiten folgen, etwa beim Mittagessen in der Kantine. Dann können auch weitere Faktoren wie etwa die Portionsgröße einbezogen werden. (ad)

Autoren- und Quelleninformationen

Dieser Text entspricht den Vorgaben der ärztlichen Fachliteratur, medizinischen Leitlinien sowie aktuellen Studien und wurde von Medizinern und Medizinerinnen geprüft.

Autor:
Alfred Domke
Quellen:
  • Bundeszentrum für Ernährung (BZfE): Essen wir langsamer mit Musik? (Abruf: 15.08.2020), Bundeszentrum für Ernährung (BZfE)
  • Signe Lund Mathiesen, Line Ahm Mielby, Derek Victor Byrne, Qian Janice Wang: Music to eat by: A systematic investigation of the relative importance of tempo and articulation on eating time; in: Appetite (veröffentlicht: 16.07.2020), Appetite

Wichtiger Hinweis:
Dieser Artikel enthält nur allgemeine Hinweise und darf nicht zur Selbstdiagnose oder -behandlung verwendet werden. Er kann einen Arztbesuch nicht ersetzen.


Nächster Artikel
Gesicht einer jungen Frau im Vergleich mit einer älteren Frau.

Jungbrunnen entdeckt – CASIN dreht die epigenetische Uhr zurück

Blühernder Lavendel in Großaufnahme.

Lavendel- und Koriander-Öl wirksam gegen toxische Alzheimer-Proteine

Jetzt News lesen

Frau wird in den Oberarm geimpft

Unfruchtbar nach COVID-19-Impfung? Ein Fakten-Check klärt auf

24. Januar 2021
Eine Person hält mehrere Kartoffeln in beiden Händen.

Ernährung: Sind Kartoffeln gesund oder ungesund? Die Zubereitungsart ist entscheidend

24. Januar 2021
Frau setzt eine FFP2-Maske auf

Corona-Maskenpflicht: So die Gesichtshaut schützen

24. Januar 2021
Eine Frau steht vor einem Supermarkt-Regal mit Pflegeprodukten.

Kaufland-Rückruf: Gesundheitsgefahr durch Krankheitskeime in Pflege-Produkt

24. Januar 2021
Krankenschwester hält Reagenzglas mit Blut für die SARS-CoV-2-Analyse

COVID-19-Mutation: Südafrikanische und brasilianische Varianten in Deutschland nachgewiesen

24. Januar 2021
Ältere Frau wird im Krankenhausbett von einem Arzt untersucht

COVID-19: Coronavirus befällt massiv das Herz-Kreislauf-System

24. Januar 2021

Heilpraxis

Das Fachportal für Naturheilkunde und Gesundheit

  • Werben Sie hier
  • Impressum
  • Datenschutz
  • Wir über uns
Kein Ergebnis
Alle Ergebnisse anzeigen
  • Symptopme
  • Krankheiten
  • Hausmittel
  • Naturheilkunde
  • Heilpflanzen
  • Ganzheitliche Medizin
  • News
  • Kontakt
  • Therapeuten
  • Themen
  • Fachliche Aufsicht

© 2019 Heilpraxisnet.de GbR