Ernährung: Tipps für preiswerte, gesunde Lebensmittel

Gesunder Lebensmitteleinkauf mit kleinem Budget

Derzeit müssen viele Menschen aufgrund der steigenden Lebenshaltungskosten ihr Geld zusammenhalten. Dies sollte jedoch nicht dazu führen, dass die Gesundheit darunter leidet. Ein Experte hat einige Tipps, die dabei helfen, gesunde und auch preiswerte Lebensmittel zu erstehen.

Ihr Budget ist knapp und Sie müssen sparen. Die Ernährung sollte aber nicht darunter leiden. Die gute Nachricht: Sie können nährstoffreiche Lebensmittel essen, auch wenn Sie knapp bei Kasse sind. Sie brauchen nur ein paar Strategien, um Ihren Einkaufswagen mit günstigen, gesunden Lebensmitteln zu füllen. Wie dies geht, erklärt der registrierte Ernährungsberater Anthony DiMarino in einem aktuellen Beitrag der Cleveland Clinic (USA).

Gesunde Ernährung auch mit kleinerem Budget

„Es ist ein Mythos, dass sich nur Menschen mit einem großen Bankkonto eine gesunde Ernährung leisten können“, sagt DiMarino. Er gibt Tipps zum Erstellen einer Einkaufsliste mit gesunden Lebensmitteln mit kleinem Budget.

Kaufen Sie lange haltbare Lebensmittel

Die Lebensmittel, die Sie in Ihrem Kühlschrank aufbewahren – Milchprodukte, Fleisch und frisches Obst und Gemüse – verderben schneller als Konserven oder Tiefkühlkost. Wenn Sie nicht genau die richtigen Mengen kaufen, ist es, als würden Sie Geld in den Müll werfen.

Bevorraten Sie sich stattdessen mit eingemachtem und gefrorenem Obst, Gemüse und Fleisch. Sie halten länger und sind in der Regel auch günstiger. Und gefrorenes Obst und Gemüse wird auf dem Höhepunkt der Reife konserviert.

Achten Sie aber darauf, dass Tiefkühlkost und Konserven häufig ungesunde Zutaten wie Natrium zugesetzt sind. Suchen Sie daher nach Produkten, die mit „natriumarm“ oder „ohne Salzzusatz“ gekennzeichnet sind.

Nutzen Sie Coupons

Coupons geben Ihnen einen Rabatt auf Lebensmittel. Nutzen Sie Gutscheine oder laden Sie die App Ihres Lebensmittelgeschäfts herunter, um auf ihre digitalen Coupons zuzugreifen. Gutscheine sind eine tolle Möglichkeit, beim Einkaufen Geld zu sparen. Fangen Sie aber nicht an, Artikel zu kaufen, die Sie nicht brauchen, nur weil Sie einen Coupon dafür haben.

Planen Sie Mahlzeiten voraus

Ein wöchentlicher Speiseplan ist hilfreich. Er hält Sie davon ab, Fertiggerichte oder Artikel, die Sie nicht benötigen, in letzter Minute zu kaufen. Er ermöglicht Ihnen auch, Ihre Mahlzeiten nach dem zu planen, was im Angebot ist.

Schauen Sie sich die wöchentlichen Angebote Ihres Lebensmittelgeschäfts an, um zu sehen, was im Angebot und in der Saison ist.

Wählen Sie Handelsmarken

Viele Geschäfte bieten ihre eigenen etikettierten Produkte an. Suchen Sie nach diesen Handelsmarken (Eigenmarken), die normalerweise billiger als Markenprodukte sind.

Kaufen Sie auf dem Markt ein

Wer auf dem Land lebt, hat möglicherweise die Möglichkeit, direkt von Bauern oder Bäuerinnen zu kaufen. In vielen Städten, gibt es Märkte, auf denen regionale Erzeugende ihre Ware anbieten.

„Gehen Sie am Ende des Tages hin und verhandeln Sie mit den Verkaufenden“, rät DiMarino. „Sie sind manchmal bereit, ihren verbleibenden Bestand für weniger Geld zu verkaufen, damit sie ihn nicht einpacken oder verschwenden müssen.“

Gesunde und erschwingliche Lebensmittel für Ihre Einkaufsliste

Vermeiden Sie „leere“ Küchenschränke, denn dadurch werden Sie verleitet, eher auf ungesundes Fast Food oder Fertiggerichte zurückzugreifen. Einige der gesündesten Lebensmittel sind günstig. Füllen Sie Ihre Küche mit diesen gesunden Grundnahrungsmitteln:

Brauner Reis, Thunfisch in Dosen, getrocknete Bohnen und Linsen, Eier, gefrorene Hähnchenbrust, gefrorenes oder konserviertes Obst (im eigenen Saft oder leichten Sirup), gefrorenes Gemüse, fettarme Milchprodukte wie Hüttenkäse, Haferflocken, Vollkornnudeln, Vollkorncracker und Pflanzenöl.

Gesunde und günstige Mahlzeiten

„Versuchen Sie, bei der Planung von Mahlzeiten alle wichtigen Lebensmittelgruppen einzubeziehen, auch wenn Sie ein begrenztes Budget haben“, so DiMarino. Hier sind einige Ideen für preiswerte und gesunde Mahlzeiten:

Nudeln und Salat: Verwenden Sie Vollkornnudeln, die mehr Ballaststoffe und Nährstoffe enthalten als normale Nudeln. Kombinieren Sie sie mit hausgemachter Soße oder Soße im Glas, die wenig Natrium und Zucker enthält. Bestreuen Sie sie mit etwas Parmesankäse und kombinieren Sie sie mit einem frischen Salat mit Öl und Essig.

Hähnchen mit Beilagen: Backen oder grillen Sie Hähnchenbrust und servieren Sie sie mit braunem Reis und einer Gemüsebeilage.

Sie können auch kreativ werden, indem Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen, da sie keine Kalorien oder Fett enthalten. Achten Sie auf den Natriumgehalt, wenn Sie eine Gewürzmischung verwenden.

Vegetarisches Chili: Machen Sie eine große Portion Chili (con Carne), aber lassen Sie das Fleisch weg. Es ist genauso aromatisch und die enthaltenen Bohnen haben etwa 40 Gramm Protein pro Tasse – ungefähr so viel wie eine Hähnchenbrust.

Weitere Rezepte, die die Geldbörse schonen und der Gesundheit dienen, finden Sie hier. Die Auswahl gesunder Lebensmittel hat einen erheblichen Einfluss darauf, wie Sie sich fühlen. Eine herzgesunde Ernährung hält Sie in Schwung und kann Krankheiten wie Typ-2-Diabetes vorbeugen.

„Erschwinglich und gesund zu essen muss keine Herausforderung sein“, sagt DiMarino. Mit diesen Tipps kann Ihre Ernährung dazu beitragen, dass Sie sich gut fühlen – und Ihr Budget geschont wird. (ad)