Ernährung: So gesund ist Spargel

Spargel hemmt Krebs und senkt Blutdruck

Spargel enthält viele Inhaltsstoffe, die mit vorteilhaften Auswirkungen auf die Gesundheit verbunden sind. So kann der Verzehr von Spargel unter anderen Krebs hemmen, Entzündungen reduzieren und den Blutdruck senken.

In einer Studie von Fachleuten der PMAS-Arid Agriculture University Rawalpindi wurden die therapeutischen und pharmazeutischen Vorteile von Spargel (Asparagus officinalis) zusammengefasst. Die Ergebnisse sind in dem englischsprachigen „Journal of Plant Biochemistry & Physiology“ publiziert.

Welchen gesunden Inhaltsstoffe hat Spargel?

Spargel ist ein Gemüse, dass viel Wasser aber nur wenig Kalorien enthält, sehr natriumarm ist und eine gute Vitaminquelle bildet, erläutert das Team. Spargel enthalte zudem eine Vielzahl weiterer gesunder Inhaltsstoffe wie beispielsweise Proteine, Alkaloide, Saponine und Gerbstoffe.

Spargel als Heilpflanze

Spargel wird in dem Heimatland des Forschungteams (Pakistan) bereits seit langer Zeit als Heilpflanze verwendet. Aus dem Gemüse werden ayurvedische, unani und homöopathische Arzneimittel hergestellt. In der aktuellen Übersichtsarbeit haben die Forschenden nun den medizinischen Nutzen des Spargels bewertet.

Spargel hemmt Krebs und Entzündungen

Demnach wirkt der Verzehr von Spargel unter anderem antioxidativ, antimykotisch und antibakteriell. Zusätzlich hemmt Spargel Entzündungen, hilft gegen Geschwüre, senkt den Blutdruck, hat eine gerinnungshemmende Wirkung und kann sogar Krebs hemmen.

Schutz vor Diabetes und Fettleibigkeit durch Spargel

Die Fachleute fügen hinzu, dass Spargel offenbar auch das Risiko für Verstopfungen, Durchfall, Osteoporose, Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Rheumatismus und Diabetes reduziert.

Wann ist Vorsicht beim Spargelkonsum geboten?

Allerdings ist zu beachten, dass Menschen mit bestimmten Vorerkrankungen vorsichtig mit dem Konsum von Spargel sein sollten. Beispielsweise sollten Menschen mit Nierenerkrankungen den Verzehr von Spargel zuvor ärztlich abklären.

Außerdem enthält Spargel viel Purine, welche bei Menschen mit Gicht zu schmerzhaften Beschwerden führen können. Daher sollten betroffene Personen keine größeren Mengen Spargel verzehren. (as)