Ernährung: Wie gesund ist Kokosnussöl?

Welche Auswirkungen hat Kokosnussöl auf die Gesundheit?

Die Verwendung von Kokosnussöl hat verschiedene Vorteile für die Gesundheit. So werden dem Öl unter anderem krebshemmende, antidiabetische und entzündungshemmende Eigenschaften zugeschrieben. Es enthält aber auch viele gesättigte Fette, die als ungesund gelten. Sollte man daher auf Kokosnussöl verzichten oder überwiegen die gesundheitlichen Vorteile mögliche Nachteile?

Auch wenn die Kokosnuss selber sehr viele gesunde Inhaltsstoffe ausweist, wie beispielsweise wichtige Nährstoffe, Antioxidantien und Ballaststoffe, besteht das Kokosnussöl zu mehr als 80 Prozent aus gesättigten Fetten. Diese gelten als eher ungesund, so dass sich die Frage stellt, ob die positiven oder die negativen Effekte üebrwiegen.

Unterschiede in der Zusammensetzung von Kokosnussöl

Kokosnussöl wird in zwei Hauptarten unterschieden: Kopraöl und natives Kokosnussöl. Beide haben ähnliche Fettsäureprofile, wobei natives Kokosnussöl jedoch höhere Mengen an einigen Nährstoffen (beispielsweise Vitamin E) und bioaktiven Verbindungen (beispielsweise Polyphenole) aufweist.

Kokosnussöl enthält auch verschiedene mittelkettige Fettsäuren, denen nachgesagt wird, dass sie sich vorteilhaft auf die Gesundheit auswirken. Ob die Studienergebnisse zu reinen mittelkettigen Fettsäuren direkt auf Produkte aus Kokosnussöl übertragen werden können, ist in der Fachwelt allerdings umstritten, da diese ein umfangreiches Profil verschiedener Fettsäuren aufweisen.

In dem englischsprachigen „Journal of the Science of Food and Agriculture“ berichten Forschende, dass die mittelkettigen Fettsäuren in Kokosnussöl neue Perspektiven für die Verwendung in vielen Bereichen eröffnen. So weise das Öl

• hypocholesterinämische,
• krebshemmende,
• antihepatosteatotische,
• antidiabetische,
• antioxidative,
• entzündungshemmende,
• antimikrobielle,
• und hautbefeuchtende Eigenschaften auf.

Die Fachleute sind der Meinung, dass die gesundheitlichen Vorteile durch den Konsum von Kokosnussöl bisher unterschätzt werden. Es gibt sogar einige Studien in asiatischen Ländern, die einen positiven Einfluss auf die Herzgesundheit und das Serumlipidprofil belegen, fügt das Team hinzu.

Vorbeugung von Karies und atopischer Dermatitis

Eine andere Forschungsarbeit, deren Ergebnisse ebenfalls in dem „Journal of the American College of Nutrition“ publiziert wurden, hat zudem eine vorteilhafte Auswirkung der topischen Anwendung von Kokosnussöl zur Vorbeugung und Behandlung von atopischer Dermatitis sowie des Ölziehens mit Kokosnussöl zur Vorbeugung von Karies festgestellt. Außerdem scheint Kokosnussöl zur Vorbeugung von Haarschäden beizutragen.

Kokosnussöl enthält hohe viel Mengen an gesättigten Fetten

In den letzten Jahren wurde allerdings auch vermehrt davor gewarnt, dass Kokosnussöl viel gesättigte Fette enthält und das sogenannte Low Density Lipoprotein (LDL) erhöhen kann.

Low Density Lipoprotein ist dafür bekannt, dass es zu Arterienverkalkung beiträgt und an der Entstehung von Herzproblemen beteiligt ist.

So warnt beispielsweise die Ernährungsberaterin Julia Zumpano von der Cleveland Clinic in einer Pressemitteilung, dass bereits ein Esslöffel Kokosnussöl die gesamte empfohlene Tagesmenge an gesättigten Fettsäuren liefere.

Abnehmen mit Kokosnussöl

Trotz der hohen Menge an enthaltenen gesättigten Fetten könnte die Verwendung von Kokosnussöl laut einer Studie, die in dem englischsprachigen Fachblatt „Food & Function“ veröffentlicht wurde, jedoch bei der Gewichtsabnahme helfen. Dies ist auf sogenannte mittelkettige Triglyceride (MCT) zurückzuführen, welche den Energieverbrauch und die Kalorienverbrennung erhöhen können.

Ist Kokosnussöl nun gesund oder nicht?

Die genanten Studien machen deutlich, dass Kokosnussöl eine Vielzahl von vorteilhaften Auswirkungen auf die Gesundheit haben kann. Durch die enthaltenen gesättigten Fette könnten allerdings negative Auswirkungen auf die Herzgesundheit drohen, wobei einige Studien aus asiatischen Ländern Kokosnussöl jedoch einen positiven Einfluss auf die Herzgesundheit attestieren.

Hier scheint daher dringend weitere Forschung angebracht, um mögliche Vor- und Nachteile des Konsums von Kokosnussöl genau zu analysieren. (as)