So wird Ginseng noch gesünder

Ginseng ist eine Heilpflanze mit weitreichenden Vorteilen für die Gesundheit. Der Verzehr verbessert unter anderem den Stoffwechsel, die Kognition und fördert gleichzeitig das allgemeine Wohlbefinden. Durch die richtige Verarbeitung kann Ginseng sogar noch gesünder werden.

In einer neuen Studie unter Beteiligung von Fachleuten der China Pharmaceutical University wurde ein umfassender Überblick über die historische und aktuelle Verwendung von Ginseng (Panax ginseng) erstellt. Die Ergebnisse sind in der Fachzeitschrift „Food & Medicine Homology“ nachzulesen.

Traditionelle Verwendung von Ginseng

Ginseng wird in der Traditionellen Chinesischen Medizin seit mindestens 2.000 Jahren bei gesundheitlichen Problemen und Erkrankungen (z.B. körperliche Schwäche, Schlaflosigkeit, Herzklopfen) eingesetzt.

Darüber hinaus haben verschiedene Studien gezeigt, dass Ginseng beispielsweise Muskelschäden reduziert und die Regeneration nach dem Sport verbessert. Zudem sorgt Ginseng für eine längere Lebenserwartung und senkt den Blutdruck, die Cholesterinwerte und Entzündungsmarker.

Da die Nachfrage nach natürlichen, ganzheitlichen Heilmitteln ständig zunimmt, untersuchte die neue Übersichtsarbeit das Potenzial von Ginseng zur Erhaltung der Gesundheit und zur Vorbeugung von Krankheiten.

„Ginseng ist nicht nur eine Heilpflanze, sondern auch ein wertvolles Lebensmittel mit erheblichen gesundheitlichen Vorteilen. Unsere Studie zielt darauf ab, die Kluft zwischen traditioneller Weisheit und moderner Wissenschaft zu überbrücken, um sein Potenzial voll auszuschöpfen“, erläutert der Studienautor Dr. Bing Yang in einer neuen Pressemitteilung.

Gesunde Inhaltsstoffe des Ginsengs

Die Forschenden überprüften die verfügbaren Daten zu der chemischen Zusammensetzung und des therapeutischen Nutzens von Ginseng und konnten zahlreiche bioaktive Verbindungen wie Ginsenoside, Polysaccharide, Peptide und essentielle Nährstoffe bestimmen, die zu dem medizinischen und ernährungsphysiologischen Nutzen beitragen.

Insbesondere wurden über 200 verschiedene Ginsenoside (die Hauptwirkstoffe des Ginsengs) identifiziert, die nachweislich krebshemmende, entzündungshemmende, neuroprotektive und stoffwechselregulierende Eigenschaften besitzen, berichtet das Team.

Einfluss der Verarbeitung von Ginseng

Die Fachleute stellten außerdem fest, dass sich die Bioaktivität von Ginseng durch Dämpfen und Fermentieren noch steigern lässt. Durch Dämpfen werden beispielsweise bestimmte Ginsenoside in wirksamere Formen umgewandelt und durch Fermentation können sogar seltene Ginsenoside mit besonderen gesundheitlichen Vorteilen entstehen.

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Insgesamt unterstreicht die neue Studie das Potenzial von Ginseng für Anwendungen in funktionellen Lebensmitteln und Arzneimitteln und laut den Forschenden kann Ginseng unter anderem den Stoffwechsel positiv beeinflussen, Entzündungen reduzieren, die kognitiven Funktionen verbessern und das allgemeine Wohlbefinden fördern.

Zudem sollten künftig die Verarbeitungsmethoden von Ginseng optimiert werden, um den therapeutischen Nutzen zu maximieren. Dies könnte zu innovativen Produkten wie neuen Nahrungsergänzungsmitteln, funktionellen Lebensmitteln und Arzneimitteln führen, die die Gesundheit verbessern und die Prävention von Krankheiten unterstützen, resümieren die Forschenden. (as)