Avocado

Avocados sind eine vielseitig einsetzbare, äußerst gesunde Frucht, die sich auch in Deutschland einer wachsenden Beliebtheit erfreut. Insbesondere für die Zubereitung von Saucen, Guacamole und Aufstrich wird die Frucht gerne genutzt. Avocados enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und ungesättigten Fettsäuren und sie tragen nachweislich zur Senkung des Cholesterinspiegels bei. Außerdem haben sie positiven Einfluss auf die Blutbildung. Mit der Zubereitung ist allerdings ein gewisses Risiko verbunden, denn Schnittverletzung beim Entfernen des Kerns sind relativ häufig. Medizinier haben hierfür bereits einen eingenständigen Begriff gebildet: Avocado-Hand. (fp)

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(Bild 1: ilietus/fotolia.com)